Diseño del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo bajo el decreto 1027 de 2015, en la empresa Frigotimana S.A.S. de la ciudad de Tuluá, en el Departamento Valle del Cauca

Ramírez Fernández, Indira Melisa; Castro Fontal, Leidy Milena

Diseño del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo bajo el decreto 1027 de 2015, en la empresa Frigotimana S.A.S. de la ciudad de Tuluá, en el Departamento Valle del Cauca

dc.contributor.advisor	Cobo Mejía, Germán	spa
dc.contributor.author	Ramírez Fernández, Indira Melisa	spa
dc.contributor.author	Castro Fontal, Leidy Milena	spa
dc.coverage.spatial	Tuluá, Valle del Cauca, Colombia	spa
dc.date.accessioned	2017-05-23T22:10:35Z
dc.date.available	2017-05-23T22:10:35Z
dc.date.issued	2016	spa
dc.description	ilustraciones, gráficos, tablas	spa
dc.description.abstract	El presente trabajo de grado consiste en el diseño del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG – SST) de la empresa Frigotimaná S.A.S la cual se dedica al sacrificio de bovinos, porcinos y su transporte refrigerado en la Ciudad de Tuluá. El SG –SST se diseña debido a las diferentes condiciones de riesgos que se generar en sus actividades y procesos, contribuyendo a proteger y promover la salud de los trabajadores mediante la prevención y el control de enfermedades y accidentes, eliminación de factores y condiciones que ponen en peligro la salud y seguridad en el trabajo. Promoviendo el establecimiento de las mejoras de las condiciones del empleado y del empleador, el cumplimiento de la normatividad legal vigente y un trabajo sano y seguro. Con la aplicación de la metodología se pudo determinar que dentro de los riesgos más críticos o nivel de riesgo I “No Aceptable, Situación Crítica Corrección Urgente”, se tiene por la clasificación de Locativo debido a las actividades administrativas generales teniendo como consecuencias traumas en tejidos blandos, contusiones, aplastamiento, trauma craneoencefálico y la muerte. Seguido de los de nivel de riesgo II o “Aceptable con control especifico” se encuentran las clasificaciones de Biológico, Físico, Químico, Mecánico, Biomecánico, Eléctrico y Locativo.	spa
dc.description.abstractenglish	This degree work is the formulation of the Management System for Safety and Health at Work (SG - SST) Frigotimaná S.A.S Company which is dedicated to the slaughter of cattle, pigs and cooled in the city of Tuluá transport. The SG -SST is formulated due to the different conditions that generate risk in its activities and processes, helping to protect and promote the health of workers by preventing and controlling diseases and accidents, elimination of factors and conditions that put endanger the health and safety at work. Promoting the establishment of improvements in the conditions of the employee and the employer, compliance with current legal regulations and a healthy and safe workplace. With the application of the methodology it was determined that in the most critical level or risk Risk I "Unacceptable, Critical Situation Correction Urgent" must by classifying Locative due to general administrative activities having as consequences trauma tissues soft, bruising, crushing, brain trauma and death. Followed by risk level II or "Acceptable with specific control" classifications are biological, physical, chemical, mechanical, biomechanical, Electrical and Locative.	eng
dc.description.tableofcontents	1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA / 1.1 ANTECEDENTES / 1.2 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA / 2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA / 3. JUSTIFICACIÓN / 4. OBJETIVOS / 4.1 OBJETIVO GENERAL / 4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS / 5. MARCO DE REFERENCIA / 5.1 MARCO TEORICO / 5.1.1 Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo: (SG-SST.) / 5.1.2 Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) / 5.1.3 Ciclo PHVA / 5.1.4 Higiene Industrial / 5.1.5 Bienestar del trabajador / 5.1.6 Factores Psicosociales / 5.1.7 Enfermedad Laboral y Accidente de Trabajo. / 5.1.8 Tareas de Alto Riesgo / 5.1.9 Riesgo y peligro laboral / 5.1.10 Central de beneficio animal / 5.1.11 Proceso de beneficio de bovinos y porcino - FRIGOTIMANA / 5.2 MARCO LEGAL / 5.3 MARCO INSTITUCIONAL / 5.3.1 MISION / 5.3.2 VISION / 5.3.3 DISTRIBUCIÓN DE PERSONAL Y HORARIOS DE TRABAJO / 5.3.4 PRINCIPALES PROCESOS DESARROLLADOS / 5.4 MARCO CONCEPTUAL / 5.5 MARCO HISTORICO / 5.5.1 Historia Mundial de la Salud Ocupacional. / 5.5.2 Historia de la Salud Ocupacional en Colombia / 5.6 ESTADO DEL ARTE / 5.6.1 Título: Propuesta de un Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional en el Trabajo basado en la Ley Nº 29783 para reducir Riesgos del Frigorífico Municipal de Cajamarca (Frimunicaj) / 5.6.2 Título: Diseño de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional y su aplicación en la Planta de Producción de PEPSICO Alimentos Ecuador. / 5.6.3 Título: Implementación de un Sistema de Gestión de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial en las Bodegas Atemco ltda Ipiales / 5.6.4 Diseño del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para la empresa Dulces Vencedor de Cartago Valle./ 6. METODOLOGÍA / 6.1 CLASE DE INVESTIGACIÓN / 6.2 DIAGNOSTICAR LA GESTIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EL TRABAJO DE FRIGOTIMANA S.A.S./ 6.2.1 Identificación de proceso productivo de transformación y conservación de carne y derivados cárnicos de la organización. / 6.2.2 Recorrido por proceso productivo / 6.2.3 Toma de datos / 6.3 ELABORAR EL COMPONENTE DE PLANIFICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO./ 6.3.1 Política de Seguridad y Salud en el Trabajo./ 6.3.2 Identificación de peligros, valoración de riesgos y determinación de los controles / 6.3.3 Requisitos legales y otros / 6.4 ELABORAR LOS PROCEDIMIENTOS, REGISTROS Y OTROS DOCUMENTOS NECESARIOS PARA EL SG-SST / 6.4.1 Objetivos y programas / 6.4.2 Elaboración del plan de trabajo, de capacitación y los procedimientos necesarios para el SG-SST. / 7. RESULTADOS / De acuerdo a las actividades planteadas en la metodología, las cuales provienen de los objetivos específicos, se detallan los resultados obtenidos: / 7.1 IDENTIFICACIÓN Y LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA / 7.1.1 Variables demográficas de la población / 7.2 DIAGNÓSTICO / 7.2.1 Análisis estadísticos de accidentalidad y definición del plan de acción / 7.3 PROCESO PRODUCTIVO DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNE Y DERIVADOS CÁRNICOS DE LA ORGANIZACIÓN / 7.4 PLANIFICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO (SG-SST) / 7.4.1 Política de Seguridad y Salud en el Trabajo / 7.4.2 Política de no consumo de alcohol, tabaco y sustancias psicoactivas / 7.4.3 Identificación de peligros, valoración de riesgos y determinación de los controles / 7.4.4 Requisitos legales y otros / 7.5 PROCEDIMIENTOS, REGISTROS Y OTROS DOCUMENTOS NECESARIOS PARA EL SG-SST / 7.5.1 Objetivos y programas / 7.5.2 Programas a implementar según priorización de la matriz de peligros y riesgos / 7.5.3 Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial / 7.5.4 Plan de Trabajo, Capacitación, y procedimientos necesarios para el SG-SST. / 7.5.4.1 Plan de Trabajo y Capacitación / 7.5.4.2 Procedimientos necesarios para el SG-SST / 8 CONCLUSIONES / 9 RECOMENDACIONES / 10 BIBLIOGRAFÍA / 11 ANEXOS /
dc.format.extent	191 Páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.identifier.instname	Instname:Unidad Central del Valle del Cauca	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repositorio.uceva.edu.co/
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12993/115
dc.language.iso	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería	spa
dc.publisher.place	Tuluá, Valle del Cauca, Colombia	spa
dc.publisher.program	Ingeniería ambiental	spa
dc.relation.references	Criterio de Valoración en Higiene Industrial. {En Línea}. {11 de Agosto 2015}. Disponible en: http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/N TP/Ficheros/201a300/ntp_244.pdf.
dc.relation.references	COLOMBIA. CONGRESO DE LA REPÚBLICA. Ley 1562 del 2012. Por el cual se modifica el sistema de riesgos laborales y se dictan otras disposiciones en materia de salud ocupacional. Bogotá, D.C.: El congreso, 2012.
dc.relation.references	DECRETO 1443 DE 2014. Por el cual se dictan disposiciones para la implementación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST). Ministerio del Trabajo, Presidencia de la Republica.
dc.relation.references	Enfoque Ocupacional. Definición de Salud Ocupacional según la OMS. {En Línea}. {10 de Agosto 2015}. Disponible en: (http://www.enfoqueocupacional.com/2011/07/definicion-de-saludocupacional-segun.html).
dc.relation.references	FONDO DE RIESGOS LABORALES DE LA RESPUBLICA DE COLOMBIA. {En Línea}. {28 de Mayo 2015}. Disponible en: (http://fondoriesgoslaborales.gov.co/seccion/informacionestadistica/2014.html).
dc.relation.references	FEDERACIÓN DE ASEGURADORES COLOMBIANOS FASECOLDA. Estadísticas del Ramo Indicadores Técnicos Accidentalidad Laboral 2000- 2011. (Disponible en:http://www.fasecolda.com/index.php/ramos/riesgoslaborales/estadisticas-del-ramo/). Consultado el 16 de Febrero de 2015.
dc.relation.references	GUERRERO MARULANDA, Miguel Ángel. Fortalecimiento del sistema integrado de la gestión de los riesgos en la operación (SIGRO) en el área de fábrica del Ingenio Riopaila Castilla, en el Municipio de La Paila, en el Valle del Cauca. Unidad Central del Valle del Cauca. 2015.
dc.relation.references	GUIO CARO, Zul Emilce. Implementación de un sistema de gestión de salud ocupacional y seguridad industrial en las bodegas Atemco ltda Ipiales. Pasto, 2011, 85p. Consultado el 14 de Agosto 2015. Disponible en:(http://bdigital.ces.edu.co:8080/repositorio/bitstream/10946/1499/2/Imple mentacion_sistema_gestion.pdf).
dc.relation.references	GUIA TECNICA COLOBIANA. NTC 45 2012{En Línea}. Disponible en: (http://idrd.gov.co/sitio/idrd/sites/default/files/imagenes/gtc450.pdf).
dc.relation.references	HERRICK, Robert F. Higiene Industrial. {En Línea}. {11 de Agosto 2015}. Disponible en: (http://www.jmcprl.net/OIT%20Completa/30.pdf).
dc.relation.references	INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS ICONTEC. Guía técnica colombiana GTC 45, guía para la identificación de los peligros y la valoración de los riesgos en seguridad y salud ocupacional 2012-06-20. (Disponible en: http://www.disanejercito.mil.co/index.php?idcategoria=25420). Consultado el 11 de Febrero de 2015.
dc.relation.references	LONDOÑO SANCHEZ, Natalia. Planificación del sistema de gestión en seguridad y salud laboral según la NTC OHSAS 18001:2007 para la empresa Alimentos del Valle S.A, ubicada en Caloto Cauca, durante el año 2013. Unidad Central del Valle del Cauca. 2013.
dc.relation.references	 MINISTERIO DE TRABAJO. Decreto 1443 del 2014 art.4. {En Línea}. {3 de Abril 2015}. Disponible en: (http://www.mintrabajo.gov.co/normatividad-juliodecretos-2014/3700-decreto-1443-del-31-de-julio-de-2014.html).
dc.relation.references	MINISTERIO DEL TRABAJO. Más de 9 de millones de colombianos están afiliados al Sistema de Riesgos Laborales. Consultada el 28 de Mayo de 2015. Disponible en: http://www.mintrabajo.gov.co/julio-2015/4691-mas-de9-millones-de-colombianos-estan-afiliados-al-sistema-de-riesgoslaborales.html
dc.relation.references	MEDINA MUJICA, Luis Enrique. Propuesta de un sistema de seguridad y salud ocupacional en el trabajo basado en la Ley N° 29783 para reducir riesgos del frigorífico municipal de Cajamarca (Frimunicaj). Cajamarca, 2011, 221p. Consultado el 11 de Agosto 2015. Disponible en: (http://repositorio.upn.edu.pe/xmlui/bitstream/handle/11537/185/Luis%20Muj ica.pdf?sequence=1).
dc.relation.references	MIISTERIO DE TRABAJO. {En Línea}. {28 de mayo 2015}. Disponible en: (http://www.mintrabajo.gov.co/junio-2015/4595-proyecto-regularaestandares-minimos-de-seguridad-y-salud-en-el-trabajo.html).
dc.relation.references	MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL. Decreto 2270 de 2012. Art. 11{En Línea}. Disponible en: (http://copaso.upbbga.edu.co/legislacion/resolucion_2646_2008_Factores% 20de%20Riesgo%20Sicosocial.pdf).
dc.relation.references	NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC-OHSAS 18001-2007. Sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional.
dc.relation.references	ORREGO RAMIREZ, Carol, CARVAJAL GRISALES, Claudia. Diseño del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para la empresa 107 dulces vencedor de Cartago valle. Pereira, 2013, 101p. Consultado el 14 de Agosto 2015. Disponible en: (http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/11059/3471/1/6136286152O 75.pdf).
dc.relation.references	Organización Internacional del Trabajo (OIT). Seguridad y Salud en el Trabajo. Consultado el 15 de Julio de 2015. Disponible en: http://www.ilo.org/global/topics/safety-and-health-at-work/lang--es/index.htm
dc.relation.references	ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DEL TRABAJO. {En línea}. {28 de Mayo 2015}. Disponible en: (http://www.ilo.org/global/topics/safety-andhealth-at-work/lang--es/index.htm).
dc.relation.references	ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD OMS. Entornos laborales saludables: fundamentos y modelo de la OMS: contextualización, prácticas y literatura de apoyo. 1 Ginebra, Suiza. 2010
dc.relation.references	ROBALINO MÁRQUEZ, Susana del Rocío. Diseño de un sistema de gestión de seguridad y Salud ocupacional y su aplicación en la planta de Producción de Pepsico alimentos Ecuador. Quito, 2011, 106p. Consultado el 12 de Agosto 2015. Disponible en: (http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/7688/1/CD-3461.pdf).
dc.relation.references	Salud y Seguridad en el Trabajo. {En Línea}. {11 Agosto 2015}. Disponible en: (http://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/@americas/@ro-lima/@ilobuenos_aires/documents/publication/wcms_248685.pdf).
dc.relation.references	TARÍ GUILLÓ, Juan José. Calidad total: fuente de ventaja competitiva. {En Línea}. {10 de Agosto 2015}. Disponible en: (http://www.biblioteca.org.ar/libros/133000.pdf).
dc.relation.references	UNIVERSIDAD NACIONAL. Lección 1: Historia Mundial de la Salud Ocupacional. {En Línea}. {10 de Agosto 2015}. Disponible en: (http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102505/102505_Primera_Unidad_- _Actualizada/leccin_1_historia_mundial_de_la_salud_ocupacional.html).
dc.relation.references	UNIVERSIDAD NACIONAL. Lección 2: Historia de la Salud Ocupacional en Colombia. {En Línea}. {10 de Agosto 2015}. Disponible en: (http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102505/102505_Primera_Unidad_- _Actualizada/leccin_2_historia_de_la_salud_ocupacional_en_colombia.html ).
dc.rights	Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	*
dc.subject.proposal	Salud ocupacional	spa
dc.subject.proposal	Accidente de trabajo	spa
dc.subject.proposal	SGSST	spa
dc.title	Diseño del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo bajo el decreto 1027 de 2015, en la empresa Frigotimana S.A.S. de la ciudad de Tuluá, en el Departamento Valle del Cauca	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.content	Text
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado -Monografía - Pregrado	spa
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.version	http://purl.org/redcol/resource_type/TP
dcterms.audience	Público general	spa
dcterms.audience.professionaldevelopment	Pregrado	spa
dcterms.audience.professionaldevelopment	Especialización	spa