Mejía Valencia, Héctor MauricioRESUMEN / ABSTRACT / INTRODUCCION / 1. TITULO / 2. DEFINICION DEL PROBLEMA / 2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA / 2.2 FORMULACIÓN / 2.3 DESCRIPCIÓN / 3. JUSTIFICACION / 4. OBJETIVOS / 4.1 OBJETIVO GENERAL / 4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS / 5. MARCO REFERENCIAL / 5.1 TEÓRICO / 5.2 CONCEPTUAL / 5.3 HISTÓRICO / 6. ESQUEMA TEMATICO / 7. DISEÑO METODOLOGICO / 7.1 METODOLOGÍA PROPUESTA / 8. TIPO DE INVESTIGACIÓN / 9. INVESTIGACION DE MERCADOS / 9.1 DEFINICION DE MERCADOPOTENCIAL / 9.2 ANÁLISIS DE ENTORNOS DEL MERCADO OBJETIVO / 9.2.1 Análisis de evaluación de factores externos matriz EFE / 9.2.2 Análisis de evaluación de factores externos matriz EFI / 9.3 SEGMENTACION DEL MERCADO / 9.3.1 Características de la segmentación del mercado / 9.4 MERCADO POTENCIAL / 9.4.1 Calculo Demanda Potencial / 9.5 DEFINICION DEL MERCADO OBJETIVO / 9.5.1 Justificación / 9.5.2 Perfil del consumidor / 9.6 MEZCLA DE MERCADO / 9.6.1 Estrategia del Producto / 9.6.1.1 Definición del producto / 9.6.1.2 Tipo de producto / 9.6.1.3 Productos Sustitutos / 9.6.1.4 Marca y Logo / 9.6.1.5 Empaque y Etiqueta / 9.6.2 Estrategia de precio / 9.6.2.1 Estrategia de Distribución / 9.6.2.2 Técnicas de negociación / 9.6.2.3 Proceso de exportación / 9.6.2.4 Proveedores / 9.6.3 Estrategia de Promoción / 9.6.3.1 Publicidad / 9.6.3.2 Identificación del Público Meta / 9.6.3.3 Diseño del Mensaje / 9.6.3.4 Presupuesto de Promoción / 9.7 PROYECCIÓN DE VENTAS / 10. ESTUDIO TECNICO / 10.1 TAMAÑO DEL PROYECTO / 10.2 FICHA TÉCNICA DE LOS PRODUCTOS / 10.2.1 Ficha técnica chontaduro en almíbar / 10.2.2 Ficha técnica chontaduro en salmuera / 10.3 ESTADO DE DESARROLLO DEL PRODUCTO / 10.3.1 Elaboración chontaduro en almíbar / 10.3.2 Elaboración chontaduro en salmuera / 10.4 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO / 10.4.1 Flujo grama de chontaduro en almíbar / 10.4.2 Flujo grama de chontaduro en salmuera / 10.5 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS / 10.5.1 Materias primas e insumos / 10.5.2 Equipos y Herramientas / 10.6 PLAN DE PRODUCCIÓN / 10.7 PLAN OPERATIVO / 10.8 COSTOS DE PRODUCCIÓN / 10.8.1 Costos de Producción para chontaduro en Almíbar / 10.8.1.1 Costos de material directo para producción de almíbar / 10.8.1.2 Costos de mano de obra directa para producción de almíbar / 10.8.1.3 Costos de mano de obra indirecta para producción de almíbar / 10.8.1.4 Costos indirectos de fabricación en chontaduro en almíbar / 10.8.1.5 Costo de Producción chontaduro en almíbar / 10.8.2 Costos de producción para chontaduro Salmuera / 10.8.2.1 Costos de material directo para producción de salmuera / 10.8.2.2 Costos mano de obra directa para producción de salmuera / 10.8.2.3 Costos mano de obra indirecta para producción de salmuera / 10.8.2.4 Costos indirectos de fabricación en chontaduro en salmuera / 10.8.2.5 Costo de Producción chontaduro en salmuera / 10.9 INFRAESTRUCTURA / 10.10 LOCALICAZIÓN / 10.10.1 Macro localización / 10.10.2 Micro localización / 11. DISEÑO DE PLANTA / 12. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL / 12.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL / 12.1.1 Aspectos del personal / 12.1.2 Perfil de Cargos / 12.1.2.1 Director General / 12.1.2.2 Director Departamento de Producción. / 12.1.2.3 Director Departamento de finanzas / 12.1.2.4 Operario de lavado / 12.1.2.5 Operario de pelado y troceado / 12.1.2.6 Operario de empacado / 12.1.2.7 Secretaría / 12.1.2.8 Técnico de mantenimiento / 12.1.2.9 Aseadora / 12.2 MISION / 12.3 VISION / 12.4 POLITICA DE CALIDAD / 12.4.1 Objetivos de calidad / 12.5 ANALISIS DOFA – ESTRATEGIAS DOFA / 13. COSTOS ADMINISTRATIVOS / 13.1 GASTOS DE PERSONAL / 13.1.2 Gasto de mano de obra directa / 14. ESTUDIO LEGAL / 14.1 FORMULARIO DE SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN COMO UNA SOCIEDAD INTERNACIONAL C.I. / 15. ESTUDIO AMBIENTAL / 15.1 INSTRUMENTOS DE LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL / 15.2 ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARCIAL / 15.3 ESTUDIO DE LÍNEA DE BASE O DIAGNÓSTICO SOCIOAMBIENTAL / 15.4 ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DETALLADO / 15.5 EVALUACIÓN AMBIENTAL ESTRATÉGICA / 16. ESTUDIO FINANCIERO / 16.1 INGRESOS POR VENTA / 16.2 INVERSIONES / 16.2.1 Inversiones fijas. / 16.2.2 Inversiones diferidas / Fuente Autores / 16.3 AMORTIZACION DE LA DEUDA / 16.3.1 Finagro / 16.3.2 Fondo emprender del SENA / 16.4 FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO / 16.5 ESTADO DE RESULTADOS / 16.6 RELACION COSTO BENEFICIO / 17. IMPACTO / 17.1 METAS SOCIALES / 17.2 IMPACTOS SOCIALES / 18. CONCLUSIONES / 19. BIBLIOGRAFIAÁlvarez Quintero, José JonathanCarrejo Motoa, Miguel Ángel2017-05-242017-05-242011http://hdl.handle.net/20.500.12993/127ilustraciones, gráficos, tablasEl chontaduro, fruto de la palma Bactris gasipaes, ha sido cultivado y consumido desde hace muchos años en Latinoamérica como alimento de alto valor nutricional, por las poblaciones asentadas en las zonas cálidas y húmedas de centro y sur de Colombia. Las poblaciones de B. gasipaes tienen características distintas incluso en la calidad alimenticia y las propiedades nutricionales; de acuerdo a esto se definen también las preferencias de los consumidores y opciones de mercadeo. Debido a la importancia socioeconómica y agroeconómica que tiene el cultivo del chontaduro bajo diversas variables y limitantes, se ejecutó un estudio de factibilidad para la creación de una fábrica productora y comercializadora internacional de chontaduro en conservas “PACIFIC TROPICAL FRUITS” ubicada en la ciudad de Cali valle del cauca. La investigación se compone por diferentes etapas como algunas de las mencionadas a continuación; identificación del proyecto, ejecución o fundamentación teórica, evaluación, marco conceptual, el cual arrojará las hipótesis y un plan de negocio un detallado estudio de mercado en el cual se describen las tendencias, el tipo de consumidor, y de acuerdo a los datos arrojados por las fuentes investigadas se logra calcular la demanda potencial y la demanda objetivo de la empresa para lograr cumplir con unos objetivos pactados, también se encuentra un estudio técnico donde se identifican y aplican un paquete tecnológico para la elaboración de conservas en almíbar y salmuera a base de chontaduro, siguiendo los lineamientos a fin de lograr unas adecuadas condiciones de calidad, además una determinación de la infraestructura, en el diferentes aspectos son tenidos en cuenta para un buen diseño de la planta y con respecto a la distribución del mismo todo en función del proceso con el fin de optimizar el flujo y lograr una mayor eficiencia generar unas buenas prácticas de Manufactura.183 Paginasapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Attribution-NonCommercial 4.0 Internationalinfo:eu-repo/semantics/openAccessTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradoinstname:Unidad Central del Valle del Caucareponame:Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/Creación de empresaComercializaciónComercio internacionalhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2