Cobo Mejía, GermánRamírez Fernández, Indira MelisaCastro Fontal, Leidy Milena2017-05-232017-05-232016http://hdl.handle.net/20.500.12993/115ilustraciones, gráficos, tablasEl presente trabajo de grado consiste en el diseño del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG – SST) de la empresa Frigotimaná S.A.S la cual se dedica al sacrificio de bovinos, porcinos y su transporte refrigerado en la Ciudad de Tuluá. El SG –SST se diseña debido a las diferentes condiciones de riesgos que se generar en sus actividades y procesos, contribuyendo a proteger y promover la salud de los trabajadores mediante la prevención y el control de enfermedades y accidentes, eliminación de factores y condiciones que ponen en peligro la salud y seguridad en el trabajo. Promoviendo el establecimiento de las mejoras de las condiciones del empleado y del empleador, el cumplimiento de la normatividad legal vigente y un trabajo sano y seguro. Con la aplicación de la metodología se pudo determinar que dentro de los riesgos más críticos o nivel de riesgo I “No Aceptable, Situación Crítica Corrección Urgente”, se tiene por la clasificación de Locativo debido a las actividades administrativas generales teniendo como consecuencias traumas en tejidos blandos, contusiones, aplastamiento, trauma craneoencefálico y la muerte. Seguido de los de nivel de riesgo II o “Aceptable con control especifico” se encuentran las clasificaciones de Biológico, Físico, Químico, Mecánico, Biomecánico, Eléctrico y Locativo.1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA / 1.1 ANTECEDENTES / 1.2 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA / 2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA / 3. JUSTIFICACIÓN / 4. OBJETIVOS / 4.1 OBJETIVO GENERAL / 4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS / 5. MARCO DE REFERENCIA / 5.1 MARCO TEORICO / 5.1.1 Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo: (SG-SST.) / 5.1.2 Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) / 5.1.3 Ciclo PHVA / 5.1.4 Higiene Industrial / 5.1.5 Bienestar del trabajador / 5.1.6 Factores Psicosociales / 5.1.7 Enfermedad Laboral y Accidente de Trabajo. / 5.1.8 Tareas de Alto Riesgo / 5.1.9 Riesgo y peligro laboral / 5.1.10 Central de beneficio animal / 5.1.11 Proceso de beneficio de bovinos y porcino - FRIGOTIMANA / 5.2 MARCO LEGAL / 5.3 MARCO INSTITUCIONAL / 5.3.1 MISION / 5.3.2 VISION / 5.3.3 DISTRIBUCIÓN DE PERSONAL Y HORARIOS DE TRABAJO / 5.3.4 PRINCIPALES PROCESOS DESARROLLADOS / 5.4 MARCO CONCEPTUAL / 5.5 MARCO HISTORICO / 5.5.1 Historia Mundial de la Salud Ocupacional. / 5.5.2 Historia de la Salud Ocupacional en Colombia / 5.6 ESTADO DEL ARTE / 5.6.1 Título: Propuesta de un Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional en el Trabajo basado en la Ley Nº 29783 para reducir Riesgos del Frigorífico Municipal de Cajamarca (Frimunicaj) / 5.6.2 Título: Diseño de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional y su aplicación en la Planta de Producción de PEPSICO Alimentos Ecuador. / 5.6.3 Título: Implementación de un Sistema de Gestión de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial en las Bodegas Atemco ltda Ipiales / 5.6.4 Diseño del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para la empresa Dulces Vencedor de Cartago Valle./ 6. METODOLOGÍA / 6.1 CLASE DE INVESTIGACIÓN / 6.2 DIAGNOSTICAR LA GESTIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EL TRABAJO DE FRIGOTIMANA S.A.S./ 6.2.1 Identificación de proceso productivo de transformación y conservación de carne y derivados cárnicos de la organización. / 6.2.2 Recorrido por proceso productivo / 6.2.3 Toma de datos / 6.3 ELABORAR EL COMPONENTE DE PLANIFICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO./ 6.3.1 Política de Seguridad y Salud en el Trabajo./ 6.3.2 Identificación de peligros, valoración de riesgos y determinación de los controles / 6.3.3 Requisitos legales y otros / 6.4 ELABORAR LOS PROCEDIMIENTOS, REGISTROS Y OTROS DOCUMENTOS NECESARIOS PARA EL SG-SST / 6.4.1 Objetivos y programas / 6.4.2 Elaboración del plan de trabajo, de capacitación y los procedimientos necesarios para el SG-SST. / 7. RESULTADOS / De acuerdo a las actividades planteadas en la metodología, las cuales provienen de los objetivos específicos, se detallan los resultados obtenidos: / 7.1 IDENTIFICACIÓN Y LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA / 7.1.1 Variables demográficas de la población / 7.2 DIAGNÓSTICO / 7.2.1 Análisis estadísticos de accidentalidad y definición del plan de acción / 7.3 PROCESO PRODUCTIVO DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNE Y DERIVADOS CÁRNICOS DE LA ORGANIZACIÓN / 7.4 PLANIFICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO (SG-SST) / 7.4.1 Política de Seguridad y Salud en el Trabajo / 7.4.2 Política de no consumo de alcohol, tabaco y sustancias psicoactivas / 7.4.3 Identificación de peligros, valoración de riesgos y determinación de los controles / 7.4.4 Requisitos legales y otros / 7.5 PROCEDIMIENTOS, REGISTROS Y OTROS DOCUMENTOS NECESARIOS PARA EL SG-SST / 7.5.1 Objetivos y programas / 7.5.2 Programas a implementar según priorización de la matriz de peligros y riesgos / 7.5.3 Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial / 7.5.4 Plan de Trabajo, Capacitación, y procedimientos necesarios para el SG-SST. / 7.5.4.1 Plan de Trabajo y Capacitación / 7.5.4.2 Procedimientos necesarios para el SG-SST / 8 CONCLUSIONES / 9 RECOMENDACIONES / 10 BIBLIOGRAFÍA / 11 ANEXOS /191 Páginasapplication/pdfspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccessTesis/Trabajo de grado -Monografía - PregradoInstname:Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/Salud ocupacionalAccidente de trabajoSGSSThttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2