Gómez, Cesar AugustoDuque Araujo, Paola AndreaSánchez Tijo, Diana Carolina2021-08-262021-08-262008http://hdl.handle.net/20.500.12993/2050ilustraciones, gráficos, tablasThis project would be based on the accomplishment of engineering studies to determine the feasibility of the creation of fleshes producing company located in Tuluá, Colombia. The company would be based on fruit fleshes in packages of 250 and 500 gr. The product would be sold in grocery stores, bakeries and supermarkets mostly in the city of Tuluá. Relying on a type of marketing that allows the product to be promoted strategically. The project requires an initial investment of $345.927.019 that includes areas, buildings and equipment, buildings and equipment, furniture and legal steps. The amount mentioned above would be financed in a 90% by a financial institution and the rest would be given by the entrepreneurs. The project represents a TIR of 43% for a 5-year evaluation period, which foresees good profitability for the company and an attractive opportunity of investment.Este proyecto se basará en la realización de estudios de ingeniería para determinar la factibilidad de la creación de una empresa productora de pulpas ubicada en la ciudad de Tuluá, departamento del Valle del Cauca. La empresa, incursionaría en el sector de alimentos con pulpas de frutas en presentaciones de 250 gr y 500 gr, el producto serio vendido a través de tiendas, rapitiendas, panaderías, supermercados y autoservicios ubicados inicialmente en la ciudad de Tuluá, apoyándose en un plan de mercadeo que le permita promocionar y publicitar el producto estratégicamente. El proyecto, requiere una inversión inicial de $ 345.927.019, que incluye terreno, edificaciones, maquinaria y equipo, muebles y enseres, trámites legales y capital de trabajo; dicho monto sería financiado el 90% por una entidad financiera y el resto será aportado por sus emprendedores. El proyecto presenta una TIR de 43% para un periodo de evaluación de cinco años, lo que prevé una buena rentabilidad para la empresa Y una atractiva oportunidad de inversión.1. ANTEDECENTES DEL PROYECTO / 2. ESTUDIO DE MERCADO / 2.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN / 2.2 FUENTES SECUNDARIAS / 2.3 FUENTES PRIMARIAS / 2.4 POBLACIÓN / 2.5 MUESTRA PILOTO / 2.6 TAMAÑO DE MUESTRA / 2.7 EL PRODUCTO / 2.7.1 Definición del Producto / 2.7.2 Uso del Producto / 2.7.3 Productos Sustitutos / 2.7.4 Tipos de Productos / 2.8 USUARIOS / 2.8.1 Perfiles / 2.9 DELIMITACIÓN DEL MERCADO / 2.9.1 Demografía / 2.9.2 Economía / 2.9.3 Tasa de desempleo en el Valle del Cauca / 2.10 ANALISIS DE LA DEMANDA / 2.10.1 Demanda Histórica / 2.10.2 Demanda Actual / 2.10.3 Demanda Futura / 2.11 ANÁLISIS DE LA OFERTA / 2.11.1 Oferta Histórica / 2.11.2 Oferta Actual / 2.11.3 Análisis de precios / 2.11.4. Determinación de la Oferta / 2.11.5. Demanda insatisfecha / 2.11.6 Captación del mercado / 2.12 MEZCLA DE MERCADO / 2.12.1 Producto / 2.12.2 Precio / 2.12.3 Comercialización del producto / 2.12.4 Promoción y Publicidad / 2.13 ANÁLISIS DOFA – ESTRATEGIAS DOFA / 3. ESTUDIO TÉCNICO / 3.1 LOCALIZACIÓN / 3.1.1 Macro localización / 3.1.2 Micro localización / 3.2 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA / 3.2.1 Obra física / 3.3 DESCRIPCIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS / 3.4 CARACTERÍSTICAS DE LAS PULPAS CONGELADAS / 3.5 INGENIERÍA DEL PROCESO / 3.5.1 Recepción y almacenamiento de materia prima e insumos / 3.5.2 Proceso Productivo / 3.5.2.1 Capacidad disponible / 3.5.2.2 Cálculos de los recursos / 3.5.2.3 Venta 3.6 INGENIERÍA DEL PRODUCTO / 3.6.1 Ficha Técnica del Producto / 3.6.2 Empaque / 3.6.3 Materias Primas / 4 ESTUDIO ADMINISTRATIVO / 4.1 MARCO LEGAL / 4.1.1 Entorno Jurídico / 4.1.2 Normatividad legal vigente a considerar / 4.1.3 Trámites de seguridad laboral / 4.2 ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO / 4.2.1 Manuales de funciones por competencias / 4.2.2 Misión / 4.2.3 Visión / 5 ESTUDIO FINANCIERO / 5.1 ANALISIS DE SENSIBILIDAD / 5.1.1 Variación del precio en un 10% / 5.1.2 Variación de la cantidad a producir en un 10% / 6 ANALISIS DE IMPACTOS / 6.1 FUENTES Y CARACTERIZACIÓN DE RESIDUOS / 6.1.1 Fuentes y caracterización de residuos líquidos / 6.1.2 Fuentes y caracterización de residuos sólidos / 6.2 BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES / 6.2.1 Lavado de frutas / 6.2.2 Ahorro y uso eficiente del agua / 6.2.3. Manejo de aguas residuales industriales / 6.2.4 Control de calidad de insumos / 6.3 ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS / 6.4 USO EFICIENTE DE ENERGÍA / 6.5 MANEJO DE RUIDO / 6.6 MANEJO DE OLORES / 6.7 MANEJO ADECUADO DE RESIDUOS / CONCLUSIONES / BIBLIOGRAFÍA / ANEXOS176 Páginasapplication/pdfspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Trabajo de grado - PregradoAttribution-NonCommercial 4.0 Internationalinfo:eu-repo/semantics/closedAccessInstname:Unidad Central del Valle del CaucaRepositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ComercializaciónPrecio de equilibriohttp://purl.org/coar/access_right/c_14cb