Hernández Trujillo, Yanier AlbertoMachuca Molina, Andres Felipe2024-04-242024-04-242023http://hdl.handle.net/20.500.12993/4312ilustraciones, gráficos, tablasEl presente proyecto de investigación permite desarrollarle un plan de mejoramiento de procesos internos que permitan dinamizar la estructura organizativa en el municipio de Tuluá Valle del Cauca al restaurante “Donde Pipe”, actualmente es un emprendimiento que se sostiene de la comercialización de comidas rápidas como: Hamburguesas, Perros, Salchipapas, Maicitos, Tostadas y demás que busca reconocimiento y crecimiento en el mercado al que pertenece. Teniendo en cuenta que las empresas en la actualidad operar en entornos dinámicos y que al sector de alimentos y bebidas al que pertenece “Donde Pipe”, es uno de los más importantes a nivel económico del país debido a la capacidad para generar empleo; es importante que el restaurante opere de manera eficiente de tal manera que permita satisfacer los requerimientos de los clientes: se logra identificar que por la incorrecta gestión técnica basada en procesos, justifican desarrollar la presente investigación. A raíz del fenómeno social de la pandemia generada por el Covid 19, lo cual cambio la normalidad que regía hasta inicio del año 2020 y planteo retos de gran envergadura, que abarcan todos y cada uno de los factores que intervienen en la vida del sistema de producción de las organizaciones a nivel mundial. Es por ello que obligó a las organizaciones de cualquier naturaleza a replantearse y reinventarse estrategias en operaciones que le permitan su sobrevivencia ante la nueva realidad y normalidad; Desde esta postura, resulta lógico que las organizaciones se mantienen en una permanente búsqueda de soluciones, asumiendo riesgos calculados, realizan análisis de información para prever situaciones futuras. Con ello se pretende aprovechar al máximo los recursos para aumentar o mantener la calidad, competitividad de la empresa y hacer procesos eficientes a través del presente plan de mejoramiento. Con el desarrollo de la investigación “Donde Pipe” podrá conocer la situación que tiene actualmente la empresa, establecer claramente la misión, visión, objetivos corporativos, estrategias tanto a corto como mediano y largo plazo de tal manera que logre el cumplimiento de metas y objetivos propuestos en compromiso con sus propietarios.Resumen / Abstract / Introducción / Glosario / 1. Capítulo Uno / 1.1 Problema de investigación / 1.1.1 Formulación del Problema / 1.1.2 Pregunta de Investigación / 1.2 Justificación / 1.3 Objetivos / 1.3.1 Objetivo General / 1.3.2 Objetivos Específicos / 1.4 Marcos de referencia / 1.4.1 Marco Teórico / 1.4.2 Marco Conceptual / 1.4.3 Marco Contextual / 1.4.4 Marco Temporal / 1.4.5 Marco Espacial / 1.5 Metodología / 1.5.1 Tipo de Estudio y Método de Investigación / 1.5.2 Fuentes y Técnicas para la Recolección de la Información / 2. Capítulo Dos / 2.1 Diagnosticar la situación actual del proceso de comercialización del negocio de comida rápida Donde Pipe / 2.2 Seleccionar los criterios teóricos que aplican para la construcción de un plan de mejoramiento del negocio de comida rápida Donde Pipe de la ciudad de Tuluá / 2.3 Diseñar un plan de mejora de los procesos de comida rápida Donde Pipe que permitan dinamizar la estructura organizativa / 2.3.1 Direccionamiento estratégico / CONCLUSIONES / RECOMENDACIONES / BibliografíaPDF99 paginasapplication/pdfspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0bachelor thesisAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccessInstname:Unidad Central del Valle del Caucareponame:Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/Abierto (Texto Completo)Plan de mejoramientoProcesos internosEstructura organizacionalhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Improvement planInternal processesOrganizational structure