Peña Orozco, Diego LeónOsorio Vásquez, Margarita MaríaVillada Amariles, Juan Camilo2024-06-132024-06-132024http://hdl.handle.net/20.500.12993/4426ilustraciones, gráficos, tablasActualmente el sector agrícola de pequeños productores colombianos se ve afectado por la baja retribución económica y el marcado carácter de individualidad que restringen una producción planificada que garantice ingresos adecuados por la labor realizada. La presente propuesta nace de la necesidad de organizar los pequeños productores del área rural media del Municipio de Tuluá, Valle del Cauca; estos agricultores presentan dificultades en términos de acceso a mercados, oferta no consolidada de productos y poca capacidad de negociación debido a los bajos volúmenes de producción. Además, enfrentan restricciones en el transporte de sus productos debido a la falta de infraestructura adecuada y acceso a tecnologías y prácticas agrícolas avanzadas. Por tanto, se plantea formular una propuesta de un Food Hub como estrategia para el mejoramiento de la gestión de la cadena de abastecimiento para fortalecer y dar valor a la oferta de productos agrícolas. Mediante una caracterización de los pequeños productores agrícolas del área media rural se busca conocer y analizar las características demográficas, productivas y económicas propias del sector. De esta manera, la información recolectada sirve como insumo para establecer la localización geográfica del centro de acopio que funcione bajo la filosofía Food Hub, este centro de acopio es un elemento de conexión entre los pequeños productores y el mercado, además, debe cumplir con la normatividad del Plan de Ordenamiento Territorial del municipio y tiene en cuenta el impacto económico, social y ambiental que genera un centro de acopio en un área como la zona media rural de Tuluá.Glosario / Resumen del proyecto / Introducción / Planteamiento, descripción y formulación del problema / Objetivos / Objetivo general / Objetivos específicos / Marco de referencia / Marco Teórico / Marco Conceptual / Marco Contextual / Marco Legal / Tipo y alcance de la investigación / Metodología / Resultados obtenidos / Caracterización de la cadena de abastecimiento de pequeños productores agrícolas./ Perfiles funcionales de un Food Hub de pequeños productores agrícolas / Modelo de localización de un Food Hub / Identificación y ubicación geográfica de pequeños productores agrícolas./ Reglamentación y área permitida para la ubicación / Formulación del modelo matemático / Presentación de resultados / Indicadores de gestión de la cadena de abastecimiento./ Conclusiones / Recomendaciones / Bibliografía / Anexos / Reunión con expertos para cumplir con el primer objetivo / Matriz de operacionalización de variables / Instrumento de recolección de información / Informe técnico de resultados: encuesta de caracterización de pequeños productores agrícolas de la zona media rural del Municipio de Tuluá / Introducción metodológica / Ficha técnica de la encuesta / Objetivos / Resultados obtenidos a través de la aplicación de la encuesta / Desafíos y problemáticas / Conclusiones y recomendaciones / Informe de visita a los conjuntos de pequeños productores agrícolas de la zona media rural del municipio de tuluá – salidas de campo / Encuesta de valoración de indicadores de gestión / Análisis Jerárquico De Procesos (AHP) / Participación en eventos de investigación científica / Modelo De Localización Del Food Hub – Ampl / Identificación y ubicación geográfica de pequeños productores agrícolas / Reglamentación y área permitida para la ubicación / Formulación del modelo matemático / Presentación de resultados / Indicadores de gestión de la cadena de abastecimiento / Conclusiones / Recomendaciones / BibliografíaPDF178 páginasapplication/pdfspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0bachelor thesisAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/closedAccessInstname:Unidad Central del Valle del Caucareponame:Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/CerradoAsociatividadCadena de abastecimientoDemanda del mercadoFood HubIntermediarioMétodos agregados individualesPerfiles funcionalesProductores agrícolashttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbAssociativitySupply ChainMarket DemandFood HubIntermediaryIndividual Aggregate MethodsFunctional profilesAgricultural Producers