Mejía Valencia, Héctor MauricioSerna Ayala, Cristian CamiloAgudelo Santiago, Andres Felipe2017-05-242017-05-242011-12-18http://hdl.handle.net/20.500.12993/122ilustraciones, gráficos, tablasEn el presente trabajo se muestra el desarrollo de un proyecto para la creación de una empresa productora y comercializadora de Ají Jalapeño en fresco, en el corregimiento de Huasanó en el departamento de Valle del Cauca. El proyecto se fundamenta en ofrecer un producto de la más alta calidad en término de características e idoneidad para los procesos industriales, además de esto con precios competitivos que nos permitan alcanzar uno de los propósitos fundamentales que se basa en mejorar la competitividad de nuestros clientes. Dada la ubicación y tamaño del proyecto determinado, se brinda una mayor expectativa en la puesta en marcha del mismo, ya que las alternativas optadas se adecuan a la posibilidad de realización del Proyecto en términos de financiación y penetración comercial del producto.RESUMEN / ABSTRACT / INTRODUCCION / 1 TITULO / 2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA / 2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA / 2.2 SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA / 2.3 FORMULACIÓN / 3 OBJETIVOS / 3.1 OBJETIVO GENERAL / 3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS / 4 JUSTIFICACIÓN / 5 MARCO REFERENCIAL / 5.1 MARCO TEORICO / 5.2 MARCO CONCEPTUAL / 5.3 MARCO CONTEXTUAL / 5.4 MARCO HISTORICO / 5.5 MARCO LEGAL Y JURIDICO / 6 ESQUEMA TEMATICO / 7 DISEÑO METODOLOGICO / 9 7.1 TIPO DE ESTUDIO / 7.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN (EXPLICAR POR QUE ES DESCRIPTIVO) / 7.3 FUENTES Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN / 7.3.1 Fuentes De Información / 7.3.1.1 Fuentes primarias / 7.3.1.2 Fuentes secundarias / 7.3.1.3 Procesamiento y análisis de la información / 8 . INVESTIGACION DE MERCADOS / 8.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO / 8.1.1 Económico / 8.1.2 Político / 8.1.3 Demográfico / 8.1.4 Tecnología. / 8.1.5 Socio- Cultural / 8.1.6 Legal. / 8.1.7 Análisis de evaluación de factores externos matriz EFE / 8.2 ANALISIS DEL SECTOR / 8.2.1 Análisis De La Matriz De Porter / 8.2.1.1 Amenaza De Competidores Potenciales / 8.2.1.2 Rivalidad Entre Competidores Existentes / 8.2.1.3 Amenaza De Productos Sustitutos / 8.2.1.4 Poder De Negociación De Los Compradores / 8.2.1.5 Poder De Negociación De Los Proveedores / 8.2.1.6 Conclusiones De La Matriz De Porter / 8.3 SEGMENTACION DEL MERCADO / 8.4 MERCADO POTENCIAL / 8.5 ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO / 8.5.1 Justificación / 8.5.2 Perfil del consumidor. / 8.6 DISEÑO DE LA ENCUESTA / 8.6.1 Diseño de la encuesta / 8.6.1.1 Calculo del tamaño de la muestra / 8.6.1.2 Ficha Técnica De La Encuesta De Demanda Insatisfecha Y Satisfacción / 8.6.1.3 Análisis de la información. / 8.6.2 Mezcla De Mercado / 8.6.2.1 Estrategia del Producto / 8.6.2.2 Estrategia de precios / 8.6.2.3 Estrategia de Distribución / 8.6.2.4 Estrategia de Promoción. / 8.6.3 Proyección De Ventas / 8.6.3.1 Demanda aparente / 8.6.3.2 Demanda potencial / 8.6.3.3 Demanda objetivo / 9 ESTUDIO TECNICO / 9.1 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO / 9.2 DESCRIPCION DE PROCESO / 9.2.1 Diagrama Del Proceso / 9.3 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS / 9.3.1 Características De La Materia Prima / 9.3.2 Características De Los Materiales / 9.3.3 Características De Los Insumos / 9.4 PLAN DE PRODUCCION / 9.4.1.1 Trabajos dentro de la finca. / 9.5 COSTOS DE PRODUCCION / 9.5.1 Costo de materia prima. / 9.5.2 Costo preparación de suelos / 9.5.3 Costo levantamiento y mantenimiento del cultivo / 9.5.4 Costo insumos / 9.5.5 Costos Materiales / 9.5.6 Costo de mano indirecta. / 9.5.7 Costo de selección y comercialización de Ají / 9.5.8 Costo total cultivo de Ají Jalapeño. / 9.5.9 Costos de consumo de energía. / 9.6 INFRAESTRUCTURA / 9.6.1 DESCRIPCIÓN DE LAS AREAS REQUERIDAS: / 9.7 LOCALIZACION / 9.7.1 Tamaño Del Proyecto / 9.7.2 Macrolocalización / 9.7.2.1 Método De Factores Ponderados / 9.7.2.2 Matriz De Macrolocalización. / 9.7.2.3 Conclusión De La Macrolocalización / 9.7.3 Microlocalización / 9.7.3.1 Método De Factores Ponderados / 9.7.3.2 Matriz de micro localización / 10 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL / 10.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL / 10.1.1 Organigrama / 10.1.1 Descripción De Cargos / 10.1.2 Perfil de Cargos / 10.2 MISION Y VISION / 10.2.1 Misión / 10.2.2 Visión / 10.2.3 Política De Calidad / 10.2.4 Objetivos De Calidad / 10.3 ANALISIS DOFA – ESTRATEGIAS DOFA / 11 COSTOS ADMINISTRATIVOS / 11.1 GASTOS DE PERSONAL / 11.2 GASTOS DE OFICINA / 11.2.1 Insumos y papelería / 11.2.2 Equipo de oficina / 11.3 GASTOS ANUALES ADMINISTRATIVOS / 12 ESTUDIO LEGAL / 13 ESTUDIO AMBIENTAL / 13.1 IMPACTOS EN LA ETAPA DE ADECUACIÓN DEL PROYECTO / 13.2 IMPACTO EN LA ETAPA DE MANTENIMIENTO DEL PROYECTO / 13.3 IMPACTO EN LA ETAPA DE COSECHA Y POSTCOSECHA. / 13.4 ESTRATEGIAS PARA REDUCIR LOS IMPACTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE / 13.4.1 Manejo Del Cultivo / 13.4.2 Manejo De Residuos Sólidos / 14 ESTUDIO FINANCIERO / 14.1 SUPUESTOS FINANCIEROS / 14.2 INGRESOS POR VENTA / INVERSIONES. / 14.3.1 Inversiones fijas. / 14.3.2 Inversiones diferidas / Fuente: Autores / 14.4 MONTO DE INVERSION / 14.5 AMORTIZACION DE LA DEUDA / 14.5.1 Finagro / 14.6 ESTADOS FINANCIEROS / 14.6.1 Estado de ganancias y perdidas / 14.6.2 Balance general / 14.6.3 Flujo de caja / 15 ANALISIS DE SENSIB ILIDAD / 15.1 Escenario desfavorables (15% de aumento en el precio de insumos). / 16 CONCLUSIONES / 17 RECOMENDACIONES / BIBLIOGRAFIA.180 Paginasapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Attribution-NonCommercial 4.0 Internationalinfo:eu-repo/semantics/openAccessTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoInstname:Unidad Central del Valle del CaucaRepositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/Creación de empresaComercializaciónhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2