Cobo Mejía, GermánCaicedo Otero, Alejandra2017-11-122017-11-122017http://hdl.handle.net/20.500.12993/713ilustraciones, gráficos, tablasapplication/pdfEl sector avícola se encuentra en constante crecimiento debido a la gran demanda de Carne de pollo por parte de la comunidad Colombiana, pues es una fuente de proteína económica. Este crecimiento genera consecuencias negativas para los componentes ambientales agua, aire y suelo causados por los procesos productivos de las empresas avícolas, por esta razón se deben tomar acciones con el fin de prevenir, mitigar y controlar los impactos que se están generando. Para esto se utilizaran recursos como listas de chequeo, verificación del cumplimiento legal y evaluación de impactos con la finalidad de identificar los impactos relevantes que causa una empresa avícola; esto permitirá desarrollar programas enfocados en la prevención y control de la contaminación de la empresa Avícola y finalmente desarrollar una guía ambiental de buenas prácticas ambientales las cual conlleva a resguardar la calidad del medio natural que repercutirá en una mejor calidad de vida para los seres vivos.1. INTRODUCCIÓN / 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA / 2.1. ANTECEDENTES / 2.2 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA / 2.2.1 Contaminación atmosférica / 2.2.1.1 Caldera de carbón / 2.2.1.3 Planta de Harinas / 2.2.2 Contaminación de los cuerpos de agua / 2.2.3 Consumo de recursos renovables / 2.2.3.1 Agua superficial / 2.2.3.2 Agua subterránea, bombeada de dos pozos / 2.2.3.3 Energía eléctrica / 2.2.4 Consumo de recursos no renovables / 2.2.4.1 Gas propano / 2.2.4.2 Carbón mineral granulado / 2.2.4.3 ACPM / 2.2.5 Generación de residuos sólidos orgánicos / 2.2.6 Generación de residuos peligrosos RESPEL / 2.2.7 Uso de fungicidas, rodenticidas, insecticidas / 2.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA / 3. JUSTIFICACIÓN / 3.1. BENEFICIOS SOCIALES / 3.2 BENEFICIOS ECONÓMICOS / 3.3 BENEFICIOS AMBIENTALES / 3.4 BENEFICIOS TÉCNICOS / 4. OBJETIVOS / 4.1. OBJETIVO GENERAL / 4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS / 5. MARCO REFERENCIAL / 5.1. MARCO TEÓRICO / 5.1.1. Avicultura en Colombia / 5.1.2. Planta de beneficio animal (PBA) / 5.1.3. Planta de beneficio avícola / 5.1.4. Transformación de proteínas en harinas para consumo animal / 5.1.4.1. Proceso / 5.1.4.1.1. Sistema en seco / 5.1.4.1.1. Harina de sangre / 5.1.4.1.2. Harina de carne y hueso / 5.1.4.1.3. Harina de vísceras no comestibles / 5.1.4.1.4. Harina de plumas / 5.1.4.2. Uso de las grasas / 5.1.5. Impacto ambiental de la actividad de beneficio de aves / 5.1.6. Contaminación ambiental / 5.1.6.1. Contaminaciones de cuerpos de agua / 5.1.6.1.1. Sustancias contaminantes del agua / 5.1.6.1.2. Contaminación del agua por sector avícola en Colombia / 5.1.6.2. Contaminación del aire / 5.1.6.2.1. Principales contaminantes atmosféricos / 5.1.6.2.2. Contaminación del aire por sector avícola / 5.1.6.3. Contaminación del suelo / 5.1.6.3.1. Clasificación de contaminantes del suelo / 5.1.6.3.2. Contaminación del suelo por sector avícola / 5.1.7. Metodologías de evaluación de impacto ambiental (EIA) / 5.1.7.1. Método de Conesa / 5.1.8. Implementación de sistemas de gestión ambiental / 5.1.9. Prevención de la contaminación, producción más limpia / 5.1.10. Buenas prácticas ambientales / 5.2. MARCO CONCEPTUAL / 5.3 MARCO LEGAL / 5.3.1 Normas Generales / 5.3.2. Agua / 5.3.3. Aire / 5.3.4. Manejo de residuos solidos / 5.3.5. Manejo de alimentos / 5.4. ESTADO DEL ARTE / 5.4.1 Estudio de gestión ambiental para la empresa avícola agrícola / Mercantil del Cauca - Agricca S.A. / 5.4.2 Impacto ambiental generado por planta de beneficio avícola / 5.4.3 Manual de buenas prácticas en producción avícola (Chile) / 6. METODOLOGÍA / 6.1. DIAGNÓSTICO AMBIENTAL INICIAL EN LAS PLANTAS DESCRITAS / 6.2. VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS POR LAS PLANTAS / 6.3. DOCUMENTACIÓN DE UNA GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES PARA EL SECTOR DE PLANTAS DE BENEFICIO AVÍCOLA / 7. RESULTADOS Y DISCUSIONES / 7.1. DIAGNÓSTICO AMBIENTAL INICIAL EN PLANTA DE BENEFICIO Y DESPRESE Y PLANTA DE HARINAS / 7.1.1. Identificación de aspectos e impactos Planta de Beneficio y desprese / 7.1.1.1. Resultados Consumo de Agua y Agua residuales Planta de Beneficio y Desprese / 7.1.1.1.1. Abastecimiento de agua / 7.1.1.1.2. Residuos Líquidos / 7.1.1.2. Resultados Materias primas, materiales auxiliares y manejo de materiales planta de beneficio y desprese / 7.1.1.3. Resultados Residuos y Emisiones Planta de Beneficio y Desprese / 7.1.1.3.1. Resultados residuos sólidos planta de beneficio / 7.1.1.3.2. Resultados prevención y control de vectores planta de beneficio y desprese / 7.1.1.3.3. Resultados emisiones planta de beneficio y desprese / 7.1.1.4. Resultados Energía Planta de Beneficio y Desprese / 7.1.1.5. Resultados seguridad, salud y mantenimiento de instalaciones planta de beneficio y desprese / 7.1.2. Identificación de aspectos e impactos ambientales Planta de Harinas / 7.1.2.1. Resultados Consumo Agua y Aguas Residuales Planta de harinas / 7.1.2.1.1. Abastecimiento de Agua / 7.1.2.1.2. Residuos Líquidos / 7.1.2.2. Resultados materias primas, materiales auxiliares y manejo de materiales planta de harinas / 7.1.2.3. Resultados Residuos y Emisiones Planta de Harinas / 7.1.2.3.1. Resultados residuos sólidos planta de harinas / 7.1.2.3.2. Prevención y control de vectores planta de harinas / 7.1.2.3.3. Resultados emisiones planta de harinas / 7.1.2.4. Resultados Energía Planta de Harinas / 7.1.2.5. Resultados seguridad, salud y mantenimiento de instalaciones planta de harinas / 7.2. VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS POR LA EMPRESA AVÍCOLA / 7.2.1. Matriz de impacto ambiental / 7.2.1.1. Matriz de Impacto ambiental planta de Beneficio y Desprese / 7.2.1.2 Matriz de Impacto ambiental planta de Harinas / 7.2.2. Estado ambiental de la empresa Avícola / 7.2.3. Programas para la disminución de impactos ambientales en la planta de beneficio avícola / 7.2.3.1. Programa de abastecimiento de agua / 7.2.3.1.1. Descripción de fuente de abastecimiento / 7.2.3.1.2. Tratamiento / 7.2.3.1.3. Sistema de Almacenamiento / 7.2.3.1.4. Usos del agua / 7.2.3.1.5. Control / 7.2.3.1.6. Campaña ahorro de agua / 7.2.3.1.7. Plan de contingencia / 7.2.3.1.8. Registros / 7.2.3.1.9 Sistema de Red Hiperclorada / Equipo Requerido / Preparación de la solución desinfectante / Operación de la red hiperclorada / Red de distribución solución hiperclorada / Muestreo / Registros / 7.2.3.2 Programa de manejo de residuos sólidos / 7.2.3.2.1. Clasificación de los residuos por colores y destino final / 7.2.3.2.2. Recolección de los residuos / Residuos Reciclables / Residuos ordinarios no reciclables / Orgánicos planta de beneficio / Orgánicos planta de harinas / Residuos de limpieza y propios del STAR / Generados en otras secciones de la empresa avícola/ Residuos peligrosos / 7.2.3.2.3. Características de los recipientes / 7.2.3.2.4. Transporte y recolección de residuos / 7.2.3.2.5. Almacenamiento de residuos / 7.2.3.2.6. Disposición final de los residuos / Residuos Reciclables / Residuos ordinarios no reciclables / Orgánicos planta de beneficio / Orgánicos planta de harinas / Residuos de limpieza propios y de la PTAR / Residuos peligrosos / 7.2.3.2.7. Control del programa de manejo de residuos sólidos / 7.2.3.3. Programa de manejo de residuos líquidos / 7.2.3.3.1 Sistema de tratamiento de aguas residuales - STAR/ 7.2.3.3.2 Limpieza de cajas de inspección de redes de los vertimientos / 7.2.3.3.3 Limpieza trampa de grasas / 7.2.3.3.4 Operación sistema GEM (300/600) / 7.2.3.3.5 Aplicación de bacterias para tratamiento las aguas residuales / 7.2.3.3.6 Retiro de sobrenadante de la laguna facultativa / 7.2.3.3.7 Caracterización de aguas residuales / 7.2.3.3.8 Control del proceso de desechos líquidos / 7.2.3.4. Programa de control de emisiones atmosféricas / 7.2.3.4.1 Sistema de control de emisiones / Limpieza de ciclones/ Limpieza y mantenimiento de aerocondensadores, lavadora de gases y equipo de mercaptanos/ 7.2.3.5 Programa de uso eficiente y ahorro de energía / 7.3 GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES PARA EL SECTOR DE PLANTAS DE BENEFICIO AVÍCOLA / 7.3.1 Producción más limpia / 7.3.1.1 Consumo responsable de recursos naturales / 7.3.1.1.1 Consumo de agua / 7.3.1.1.2 Consumo de energía eléctrica / 7.3.1.3 Gestión ambiental interna / 7.3.2 Control de la contaminación / 7.3.2.1 Residuos Sólidos / 7.3.2.2 Residuos Líquidos / 8. CONCLUSIONES / 9. RECOMENDACIONES / 10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS /215 PáginasspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del CaucaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccessTesis/Trabajo de grado -Monografía - PregradoInstname:Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/Buenas prácticas ambientalesMedio ambientehttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2http://purl.org/coar/access_right/c_abf2