Murillo Cardona, Lucena RocíoIza Suárez, Fais HelionheyMoreno Bueno, Brigith Marcela2023-08-162023-08-162016http://hdl.handle.net/20.500.12993/3352ilustraciones, gráficos, tablasEl mejoramiento de las plantas mediante la tecnología de ADN recombinante con la que se hace transferencias de genes ha traído cambios alimentarios en la humanidad y como la producción de alimentos se ha convertido en una preocupación debido al aumento significativo de la población mundial cada vez es más discutida la utilización de semillas modificadas. Las que muchas veces son inmunes a plagas o a venenos o porque se aumenta la producción. Al respecto se plantean dos posiciones: los que creen que son beneficiosas porque en un futuro habrá menos agua, menos espacio y ellas serían la solución. Mientras que otros piensan que al no conocerse las consecuencias a largo plazo pueden traer consecuencias a la salud de las personas, además de comprometer la seguridad alimentaria porque los campesinos al perder la propiedad de las semillas no pueden volver a cosechar con ellas, porque pierden ese derecho frente a las compañías poseedoras de las semillas modificadas. Así las cosas, Colombia es un país con una extensa biodiversidad y la aplicación de estas nuevas tecnologías debe hacerse con sumo cuidado, puesto que puede traer desequilibrios de tipo socioeconómico, institucional y ecológico. Y a pesar de los beneficios de productividad, no deben dejarse de lado los impactos que puede tener en el medio ambiente, la salud humana, el comercio, entre otros. Por lo que el país debe tener mecanismos regulados vigentes que permitan hacer seguimientos y manejar los posibles riesgos con un marco legal adecuado. En este orden de ideas, se propuso como objetivo general analizar la legislación que existe acerca del manejo de los alimentos genéticamente modificados o transgénicos en Colombia para la protección del medio ambiente y la salud humana. Y como objetivos específicos:  Analizar la eficacia de la legislación sobre alimentos genéticamente modificados o transgénicos en Colombia y su impacto en la salud humana.  Analizar la eficacia de la legislación sobre alimentos transgénicos en Colombia en el periodo de tiempo comprendido entre 2010 - 2015.  Describir el desarrollo que ha tenido el etiquetado de alimentos genéticamente modificados o transgénicos en Colombia. A su vez, la investigación se encuentra enmarcada en las de tipo descriptivo, en la que se presenta mediante el método analítico la información que se recoja acerca de los alimentos genéticamente modificados o transgénicos, su normativa, las implicaciones, consecuencias sobre la salud humana y el medio ambiente. Asimismo, se desarrolla en cuatro capítulos: en el primero se expone información sobre los alimentos genéticamente modificados o transgénicos y su impacto en la salud humana. En el segundo se describe la eficacia de la legislación sobre alimentos transgénicos en el período comprendido de 2010 a 2015 en Colombia. En el tercero se aborda el etiquetado de los alimentos genéticamente modificados o transgénicos en Colombia. Finalmente en el cuarto capítulo se encuentran las conclusiones.INTRODUCCIÓN / 1. LOS ALIMENTOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS / TRANSGÉNICOS Y SU IMPACTO EN LA SALUD HUMANA / 1.1 BREVE RECUENTO HISTÓRICO DE LOS ALIMENTOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS O TRANSGÉNICOS / 1.2 ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS –OGM– / 1.3 REVOLUCIÓN VERDE / 1.4 CONCEPTO DE GEN / 1.5 TRANSGÉNICO / 1.5.1 Tipos de transgénicos a escala comercial / 1.6 RIESGOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS SOBRE LA SALUD / 1.6.1 Cambios presentados en la composición de los alimentos y toxicidad / 1.6.2 Respuesta del sistema inmune y alergias / 1.6.3 Se presenta transferencia genética horizontal y expansión de resistencia a los antibióticos / 1.6.4 Residuos tóxicos en los alimentos / 1.6.5 Recombinación de virus y bacterias / 1.7 EFECTOS DAÑINOS SOBRE EL MEDIO Y QUE TAMBIÉN AFECTAN LA SALUD HUMANA / 1.7.1 Contaminación genética / 1.7.2 Plantas invasoras / 1.7.3 Pérdida de especies / 1.7.4 El aumento de herbicidas perjudica a la flora y la fauna silvestre / 1.7.5 Los transgénicos insecticidas dañan a especies beneficiosas / 1.7.6 Tóxicos en suelo y aguas / 1.7.7 Aparición de malezas y de plagas resistentes / 1.8 APROBACIÓN DE ALIMENTOS DERIVADOS DE PLANTAS GENÉTICAMENTE MODIFICADAS PARA CONSUMO HUMANO EN COLOMBIA / 1.9 TECNOLOGÍA ADOPTADA SIN LOS ENSAYOS ADECUADOS / 1.10 LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS NO TIENEN LOS PROTOCOLOS OBLIGATORIOS QUE AVALEN LAS PRUEBAS DE SU INOCUIDAD / 1.11 EXISTEN CONFLICTOS DE INTERESES EN LOS ESTUDIOS CIENTÍFICOS A FAVOR DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS / 2. EFICACIA DE LA LEGISLACIÓN SOBRE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN EL PERÍODO COMPRENDIDO DE 2010 A 2015 EN COLOMBIA / 2.1 CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE 1991 / 2.2 LEYES / 2.3 DECRETOS / 2.4 RESOLUCIONES / 3. ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS O TRANSGÉNICOS EN COLOMBIA / 3.1 ETIQUETADO Y CODEX ALIMENTARIUS / 3.1.1 Etiquetado / 3.1.1.1 Tipos de etiquetado / 3.1.2 Codex Alimentarius / 3.2 POLÍTICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COLOMBIA Y LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS / 3.3 ETIQUETADO EN COLOMBIA / 4. CONCLUSIONES / BIBLIOGRAFÍAPDF74 páginasapplication/pdfspaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0bachelor thesisAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccessInstname:Unidad Central del Valle del Caucareponame:Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/Abierto (Texto Completo)Alimentos genéticamente modificadosTransgénicosLegislación alimentariahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2