Estudio de viabilidad de una empresa productora y comercializadora de dulces típicos en Andalucía (Valle del Cauca)

Abstract

El presente estudio se enfoca en la viabilidad de establecer una empresa dedicada a la producción y comercialización de dulces típicos, específicamente manjar blanco y cortado de leche, en el Municipio de Andalucía Valle, Colombia. Se llevó a cabo un análisis del mercado local para comprender las tendencias de consumo y las preferencias de los consumidores. Además, se caracterizaron los procesos, recursos e inversiones requeridos para la elaboración artesanal de estos productos. La metodología empleada incluyó la recopilación de datos primarios y secundarios, encuestas a consumidores potenciales. Los resultados obtenidos resaltaron la importancia de mantener un enfoque en la calidad artesanal, establecer relaciones sólidas con proveedores locales y cuidar la presentación y empaque de los productos. Se identificaron aspectos clave para la planificación y puesta en marcha de la empresa, así como oportunidades de mercado a explorar. En conclusión, este estudio proporciona una base para la toma de decisiones estratégicas y operativas en el desarrollo del proyecto empresarial en el Municipio de Andalucía Valle.