Impacto de la cadena de suministro en la producción y comercialización de mantequilla de aguacate: Un análisis en el sector agricola del Valle del Cauca, Colombia

Abstract

El presente trabajo representa un enfoque hacia la comunidad agrícola aguacatera del departamento Valle del Cauca, abordando la literatura existente con el objetivo de aportar desde la academia al sector productivo, incluyendo específicamente la elaboración de mantequilla de aguacate. La intención es ofrecer ideas concretas sobre cómo la comunidad puede diversificar y generar productos derivados del aguacate, contribuyendo así al desarrollode la sociedad.