Guía de buenas prácticas ambientales en las plantas de beneficio, Despree y Harinas en una empresa avícola, ubicada en el municipio de Guadalajara de Buga en el Departamento del Valle del Cauca

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dc.contributor.advisorCobo Mejía, Germánspa
dc.contributor.authorCaicedo Otero, Alejandraspa
dc.coverage.spatialTuluá, Valle del Cauca, Colombiaspa
dc.date.accessioned2017-11-12T10:35:08Z
dc.date.available2017-11-12T10:35:08Z
dc.date.issued2017spa
dc.descriptionilustraciones, gráficos, tablasspa
dc.descriptionapplication/pdfspa
dc.description.abstractEl sector avícola se encuentra en constante crecimiento debido a la gran demanda de Carne de pollo por parte de la comunidad Colombiana, pues es una fuente de proteína económica. Este crecimiento genera consecuencias negativas para los componentes ambientales agua, aire y suelo causados por los procesos productivos de las empresas avícolas, por esta razón se deben tomar acciones con el fin de prevenir, mitigar y controlar los impactos que se están generando. Para esto se utilizaran recursos como listas de chequeo, verificación del cumplimiento legal y evaluación de impactos con la finalidad de identificar los impactos relevantes que causa una empresa avícola; esto permitirá desarrollar programas enfocados en la prevención y control de la contaminación de la empresa Avícola y finalmente desarrollar una guía ambiental de buenas prácticas ambientales las cual conlleva a resguardar la calidad del medio natural que repercutirá en una mejor calidad de vida para los seres vivos.spa
dc.description.abstractenglishThe poultry sector is in constant growth due to the great demand of Chicken meat by the Colombian community, since it is an economic protein source. This growth generates negative consequences for the environmental components of water, air and soil caused by the productive processes of poultry companies. For this reason, actions must be taken in order to prevent, mitigate and control the impacts that are being generated. To this end, resources such as checklists, verification of legal compliance and impact assessment will be used in order to identify the relevant impacts caused by a poultry company; This will allow the development of programs focused on the prevention and control of the contamination of the company and finally develop an environmental guide of good environmental practices which entails to safeguard the quality of the natural environment that will have a better quality of life for living beings.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero (a) Ambientalspa
dc.description.tableofcontents1. INTRODUCCIÓN / 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA / 2.1. ANTECEDENTES / 2.2 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA / 2.2.1 Contaminación atmosférica / 2.2.1.1 Caldera de carbón / 2.2.1.3 Planta de Harinas / 2.2.2 Contaminación de los cuerpos de agua / 2.2.3 Consumo de recursos renovables / 2.2.3.1 Agua superficial / 2.2.3.2 Agua subterránea, bombeada de dos pozos / 2.2.3.3 Energía eléctrica / 2.2.4 Consumo de recursos no renovables / 2.2.4.1 Gas propano / 2.2.4.2 Carbón mineral granulado / 2.2.4.3 ACPM / 2.2.5 Generación de residuos sólidos orgánicos / 2.2.6 Generación de residuos peligrosos RESPEL / 2.2.7 Uso de fungicidas, rodenticidas, insecticidas / 2.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA / 3. JUSTIFICACIÓN / 3.1. BENEFICIOS SOCIALES / 3.2 BENEFICIOS ECONÓMICOS / 3.3 BENEFICIOS AMBIENTALES / 3.4 BENEFICIOS TÉCNICOS / 4. OBJETIVOS / 4.1. OBJETIVO GENERAL / 4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS / 5. MARCO REFERENCIAL / 5.1. MARCO TEÓRICO / 5.1.1. Avicultura en Colombia / 5.1.2. Planta de beneficio animal (PBA) / 5.1.3. Planta de beneficio avícola / 5.1.4. Transformación de proteínas en harinas para consumo animal / 5.1.4.1. Proceso / 5.1.4.1.1. Sistema en seco / 5.1.4.1.1. Harina de sangre / 5.1.4.1.2. Harina de carne y hueso / 5.1.4.1.3. Harina de vísceras no comestibles / 5.1.4.1.4. Harina de plumas / 5.1.4.2. Uso de las grasas / 5.1.5. Impacto ambiental de la actividad de beneficio de aves / 5.1.6. Contaminación ambiental / 5.1.6.1. Contaminaciones de cuerpos de agua / 5.1.6.1.1. Sustancias contaminantes del agua / 5.1.6.1.2. Contaminación del agua por sector avícola en Colombia / 5.1.6.2. Contaminación del aire / 5.1.6.2.1. Principales contaminantes atmosféricos / 5.1.6.2.2. Contaminación del aire por sector avícola / 5.1.6.3. Contaminación del suelo / 5.1.6.3.1. Clasificación de contaminantes del suelo / 5.1.6.3.2. Contaminación del suelo por sector avícola / 5.1.7. Metodologías de evaluación de impacto ambiental (EIA) / 5.1.7.1. Método de Conesa / 5.1.8. Implementación de sistemas de gestión ambiental / 5.1.9. Prevención de la contaminación, producción más limpia / 5.1.10. Buenas prácticas ambientales / 5.2. MARCO CONCEPTUAL / 5.3 MARCO LEGAL / 5.3.1 Normas Generales / 5.3.2. Agua / 5.3.3. Aire / 5.3.4. Manejo de residuos solidos / 5.3.5. Manejo de alimentos / 5.4. ESTADO DEL ARTE / 5.4.1 Estudio de gestión ambiental para la empresa avícola agrícola / Mercantil del Cauca - Agricca S.A. / 5.4.2 Impacto ambiental generado por planta de beneficio avícola / 5.4.3 Manual de buenas prácticas en producción avícola (Chile) / 6. METODOLOGÍA / 6.1. DIAGNÓSTICO AMBIENTAL INICIAL EN LAS PLANTAS DESCRITAS / 6.2. VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS POR LAS PLANTAS / 6.3. DOCUMENTACIÓN DE UNA GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES PARA EL SECTOR DE PLANTAS DE BENEFICIO AVÍCOLA / 7. RESULTADOS Y DISCUSIONES / 7.1. DIAGNÓSTICO AMBIENTAL INICIAL EN PLANTA DE BENEFICIO Y DESPRESE Y PLANTA DE HARINAS / 7.1.1. Identificación de aspectos e impactos Planta de Beneficio y desprese / 7.1.1.1. Resultados Consumo de Agua y Agua residuales Planta de Beneficio y Desprese / 7.1.1.1.1. Abastecimiento de agua / 7.1.1.1.2. Residuos Líquidos / 7.1.1.2. Resultados Materias primas, materiales auxiliares y manejo de materiales planta de beneficio y desprese / 7.1.1.3. Resultados Residuos y Emisiones Planta de Beneficio y Desprese / 7.1.1.3.1. Resultados residuos sólidos planta de beneficio / 7.1.1.3.2. Resultados prevención y control de vectores planta de beneficio y desprese / 7.1.1.3.3. Resultados emisiones planta de beneficio y desprese / 7.1.1.4. Resultados Energía Planta de Beneficio y Desprese / 7.1.1.5. Resultados seguridad, salud y mantenimiento de instalaciones planta de beneficio y desprese / 7.1.2. Identificación de aspectos e impactos ambientales Planta de Harinas / 7.1.2.1. Resultados Consumo Agua y Aguas Residuales Planta de harinas / 7.1.2.1.1. Abastecimiento de Agua / 7.1.2.1.2. Residuos Líquidos / 7.1.2.2. Resultados materias primas, materiales auxiliares y manejo de materiales planta de harinas / 7.1.2.3. Resultados Residuos y Emisiones Planta de Harinas / 7.1.2.3.1. Resultados residuos sólidos planta de harinas / 7.1.2.3.2. Prevención y control de vectores planta de harinas / 7.1.2.3.3. Resultados emisiones planta de harinas / 7.1.2.4. Resultados Energía Planta de Harinas / 7.1.2.5. Resultados seguridad, salud y mantenimiento de instalaciones planta de harinas / 7.2. VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS POR LA EMPRESA AVÍCOLA / 7.2.1. Matriz de impacto ambiental / 7.2.1.1. Matriz de Impacto ambiental planta de Beneficio y Desprese / 7.2.1.2 Matriz de Impacto ambiental planta de Harinas / 7.2.2. Estado ambiental de la empresa Avícola / 7.2.3. Programas para la disminución de impactos ambientales en la planta de beneficio avícola / 7.2.3.1. Programa de abastecimiento de agua / 7.2.3.1.1. Descripción de fuente de abastecimiento / 7.2.3.1.2. Tratamiento / 7.2.3.1.3. Sistema de Almacenamiento / 7.2.3.1.4. Usos del agua / 7.2.3.1.5. Control / 7.2.3.1.6. Campaña ahorro de agua / 7.2.3.1.7. Plan de contingencia / 7.2.3.1.8. Registros / 7.2.3.1.9 Sistema de Red Hiperclorada / Equipo Requerido / Preparación de la solución desinfectante / Operación de la red hiperclorada / Red de distribución solución hiperclorada / Muestreo / Registros / 7.2.3.2 Programa de manejo de residuos sólidos / 7.2.3.2.1. Clasificación de los residuos por colores y destino final / 7.2.3.2.2. Recolección de los residuos / Residuos Reciclables / Residuos ordinarios no reciclables / Orgánicos planta de beneficio / Orgánicos planta de harinas / Residuos de limpieza y propios del STAR / Generados en otras secciones de la empresa avícola/ Residuos peligrosos / 7.2.3.2.3. Características de los recipientes / 7.2.3.2.4. Transporte y recolección de residuos / 7.2.3.2.5. Almacenamiento de residuos / 7.2.3.2.6. Disposición final de los residuos / Residuos Reciclables / Residuos ordinarios no reciclables / Orgánicos planta de beneficio / Orgánicos planta de harinas / Residuos de limpieza propios y de la PTAR / Residuos peligrosos / 7.2.3.2.7. Control del programa de manejo de residuos sólidos / 7.2.3.3. Programa de manejo de residuos líquidos / 7.2.3.3.1 Sistema de tratamiento de aguas residuales - STAR/ 7.2.3.3.2 Limpieza de cajas de inspección de redes de los vertimientos / 7.2.3.3.3 Limpieza trampa de grasas / 7.2.3.3.4 Operación sistema GEM (300/600) / 7.2.3.3.5 Aplicación de bacterias para tratamiento las aguas residuales / 7.2.3.3.6 Retiro de sobrenadante de la laguna facultativa / 7.2.3.3.7 Caracterización de aguas residuales / 7.2.3.3.8 Control del proceso de desechos líquidos / 7.2.3.4. Programa de control de emisiones atmosféricas / 7.2.3.4.1 Sistema de control de emisiones / Limpieza de ciclones/ Limpieza y mantenimiento de aerocondensadores, lavadora de gases y equipo de mercaptanos/ 7.2.3.5 Programa de uso eficiente y ahorro de energía / 7.3 GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES PARA EL SECTOR DE PLANTAS DE BENEFICIO AVÍCOLA / 7.3.1 Producción más limpia / 7.3.1.1 Consumo responsable de recursos naturales / 7.3.1.1.1 Consumo de agua / 7.3.1.1.2 Consumo de energía eléctrica / 7.3.1.3 Gestión ambiental interna / 7.3.2 Control de la contaminación / 7.3.2.1 Residuos Sólidos / 7.3.2.2 Residuos Líquidos / 8. CONCLUSIONES / 9. RECOMENDACIONES / 10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS /
dc.format.extent215 Páginasspa
dc.identifier.instnameInstname:Unidad Central del Valle del Caucaspa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12993/713
dc.language.isospa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.placeTuluá, Valle del Cauca, Colombiaspa
dc.publisher.programIngeniería Ambientalspa
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